Langkah Cara Membuat Ikan Pindang Yang Sempurna

Langkah Cara Membuat Ikan Pindang Yang Sempurna


Langkah Cara Membuat Ikan Pindang Yang Sempurna | Bagi Anda yang suka ikan Pindang, dengan membaca artikel ini Anda bisa membuat sendiri ikan pindang di rumah. Karena kami akan menjelaskan kepada Anda tentang Langkah Cara Membuat Ikan Pindang Yang Sempurna. Silahkan disimak sampai tuntas.

A. Memilih Bahan Baku (Ikan) yang Segar

Hampir seluruh jenis ikan sanggup pindang. Pada biasanya jenis-jenis ikan yang
dapat di pindang antara lain ikan kembung, ikan layang, tongkol dan
lemuru.
Untuk bahan baku pengolahan ikan pindang diusahakan ikan yang tetap dalam
keadaan fresh agar ikan pindang yang dihasilkan padat, utuh dan bagus
penampakannya.

B. Prinsip Pemindangan

Pemindangan merupakan penggaraman yang disertai bersama perebusan.Prinsip
pemindangan adalah sebagai tersebut :
  • Pemanasan : bersama suhu tinggi,sebagaian besar bakteri dapat mati begitu juga bersama kesibukan enzim yang berhanti
  • Penggaraman : perlindungan garam dapat mematikan bakteri atau menghambat kesibukan bakteri gara-gara garam merupakan racun bagi bakteri
  • Pengurangan persentase air : terhadap proses perebusan / pemanasan dapat terjadi
  • pengurangan persentase air dari tubuh ikan.Di samping itu, pengurangan persentase air juga berjalan akibat terdapatnya garam, gara-gara garam berwujud menarik air dari jaringan tubuh ikan

C. Cara Pemindangan

1.Pindang garam : adalah suatu cara pemindangan dimana ikan
dilumuri garam atau disusun berlapis lapis diselingi garam dalam wadah
yang kedap air (dapat menampung air), seperti paso / pendil, wajan, panci
dll kemudian direbus.
2.Pindang air garam: adalah suatu cara pemindangan dimana ikan
yang telah digarami disusun dalam wadah yang tidak kedap air, seperti
besek / naya, kemudian direbus dalam larutan garam pekat / jenuh
3.Pindang duri lunak (presto) : adalah suatu cara pemindangan
dimana ikan yang telah digarami dimasak bersama menggunkan wadah / panci
bertekanan (Pressure Cooker)

D. Membuat Ikan Pindang

Bahan yang diperlukan :

– Ikan fresh (kembung, laying, dll) = 10 Kg
– Garam 25% = 4 Kg
– Merang / daun pisang secukupnya
– Minyak tanah / kayu bakar

Alat :

– Timbangan
– Kompor / tungku
– Pendil
– Pan / plastic
– Pisau

Cara pengolahan
  • Ikan disiangi (dibuang mengisi perut dan insangnya) atau sanggup juga tanpa disiangi untuk ikan kecil-kecil. Bila ikannya besar, sanggup dipotong-potong menurut kebutuhan, kemudian ikan dicuci hingga bersih untuk menyingkirkan lendir dan sisa-sisa darah yang menempel
  • Ikan / potongan tersebut dilumuri garam ( kalau garamnya agak kasar,ditumbuk atau dihaluskan), jumlah garam yang diperlukan berbeda-beda menurut keperluannnya yaitu antara 5% – 40% dari bobot ikan,garam ini tidak dipakai sekaligus melainkan disisakan beberapa untuk digunakan sesudah perebusan pertama
  • Kemudian ikan diatur / disusun dalam pendil / panci, dimana di awalnya terhadap anggota basic pendil diberi semacam sarangan penyangga yang biasanya terbuat dari merang.
  • Ada juga yang memakai daun pisang kering. Setelah penuh, pendil/panci diisi air tawar secukupnya hingga ikan terendam
  • Pendil dipanasi hingga mendidih dan dilanjutkan hingga matang, sebagai arahan bahwa ikan telah matang adalah kalau daging dekat ekor dan kepala telah retak-retak
  • Setelah perebusan diakui selesai,sisa air dikeluarkan lewat basic pendil yang sengaja dibikin untuk target tersebut
  • Kemudian dilanjutkan bersama menaburi garam (di anggota paling atas dari ikan) dan ditambahi bersama sedikit air. Pemasakan dilanjutkan hingga lebih kurang setengah jam hingga air habis
  • Setelah pemasakan selesai pendil tersebut dibungkus bersama daun jati dan siap dipasarkan 

Langkah Cara Membuat Ikan Pindang Yang Sempurna

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Padang Pasir Dan Kenapa Padang Pasir Itu Kering

Apakah Padang Pasir Itu? sebuah padang pasir adalah sebuah tempat di mana bentuk kehidupan tertentu saja yang bisa bertahan hidup, sebab semua bentuk padang pasir berada dalam keadaan kekurangan uap air. ini berarti bahwa bentuk kehidupan yang cocok dengan suasana semacam ini hanyalah mahluk yang bisa bertahan hidup tanpa air atau hanya dengan sangat sedikit air. padang pasir
Baca selengkapnya

Bahaya Makan Sambil Berdiri Bagi Kesehatan Yang Harus Diwaspadai

Gambar
Bahaya Makan Sambil Berdiri Bagi Kesehatan Yang Harus Diwaspadai Bahaya Makan Sambil Berdiri Bagi Kesehatan Yang Harus Diwaspadai | Kalau sebelumnya saya memebahas tentang bahaya minums ambil berdiri, sekarang saya akan bahas bahaya makan sambil berdiri. Ingin tahu apa saja bahayanya? Simak artikel kami. Banyak keadaan yang menjadikan kita makan tidak duduk, seperti halnya kita makan makan kecil ketika berjalan. Namun kali ini makam sambil berdiri memang telah menjadi kebiasaan, apalagi kalau ada acara pesta tentu orang-oarang makan denagnberdiri. Memang banyak alasan mengapa oarang makan sambil berdiri,   makan sambil berdiri sering terlihata pada acara acara khusu yang dipenuhi undangan. Bahkan makan sambil berdiri bisa membuat suasan lebih hangat kalau diacara pesta. Namun dari semua kelebihan makan sambil berdiri, ternyata bahaya sangat merugikan tubuh kita. Berikut adalah Bahaya Makan Sambil Berdiri Bagi Kesehatan Yang Harus Diwaspadai: 1.        1. Akan Menyebabkan Asam Lambung
Baca selengkapnya

Cara Mengobati Klamidia Secara Alami

Gambar
Cara Mengobati Klamidia Secara Alami  Cara Mengobati Klamidia Secara Alami  | Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang penyakit klamidia dengan menggunakan obat herbal Ace Maxs yang secara alami memiliki kandungan yang sangat sempurna untuk menyembuhkan penyakit klamidia.  Sebelum membahas tentang Ace Maxs, terlebih mari kita mengupas sedikit tentang penyakit klamidia. Penyakit klamidia merupakan penyakit menular seksual yang banyak terjadi di Indonesia.   Penyebab Chlamydia disebabkan oleh bakteri dan paling sering menyebar melalui vagina, seks oral, dan anal. Penyakit tersebut juga mungkin bagi seorang ibu untuk menyebarkan chlamydia kepada anaknya saat melahirkan. Sehingga dapat menyebabkan pneumonia atau infeksi mata serius pada bayinya. Gejala Tahap awal infeksi chlamydia sering menyebabkan sedikit atau tidak ada tanda dan gejala. Ketika tanda atau gejala terjadi, biasanya mulai 1-3 minggu setelah terkena Chlamydia. Bahkan ketika tanda dan gejala memang terjadi, s
Baca selengkapnya